義大利咖啡(Espresso)
"Espresso"是義大利語"快遞"或"快速"的意思.義大利咖啡被稱為上好咖啡的根本.雖然義大利咖啡的美譽歸義大利,而第一台義大利咖啡機卻是在法國開始進行簡單嘗試的,然而正如我們今天所知是義大利人將它研製成功.
在義大利,一杯義大利咖啡的價格是由政府控制的.對那些想體驗一次特苦,特濃咖啡口味的義大利人,他們是用 "demitasse "(半杯的意思)來享用這種咖啡的,它包括1.5盎司特濃黑咖啡再加些極好的奶油使其漂浮在咖啡上面.
卡布奇諾咖啡(Cappuccino)
一種加入以同量的義大利咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的義大利咖啡,這種咖啡的顏色就象卡布奇諾教會修士深褐色連兜帽一樣,卡布奇諾咖啡因此而得名.傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶.
泡沫義大利咖啡(Macchiato)
是加了兩湯匙發泡起沫蒸汽牛奶的濃縮咖啡.
美式咖啡(Americano)
加熱水的濃縮咖啡,其質感與一般沖煮咖啡類似.
如此,可以漫漫品嘗沒有加牛奶的原味濃縮咖啡.
奶特/拿鐵咖啡(Latte)
加有蒸汽牛奶並有一團泡沫牛奶漂在其上的義大利咖啡.咖啡,牛奶,奶泡的比例為1:2:1(比卡布奇諾咖啡牛奶味更濃).
克烈特(Corretto)
摻有烈酒的義大利咖啡,如:格拉巴(Grappa)
浪漫情懷(Romano)
是在義大利咖啡中加上一條捲曲的檸檬皮. |