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webbblack8501
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webbblack8501
發表於 2010-9-19 15:38
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魚香烘蛋
材料:豬肉餡80克、黑木耳1朵、雞蛋4個、蔥1根、蒜瓣2瓣、姜2片、高湯1碗
調料:澱粉水4小匙、辣豆瓣醬1小匙、香油1/4小匙
做法:
1.黑木耳、蔥均洗淨,切末;
2.雞蛋打入碗中,加入澱粉水攪拌均勻備用;姜、蒜切末;
3.果中倒入1大匙油燒熱,倒入蛋液,手握鍋柄,輕輕晃一圈,使蛋液形成圓形並煎熟盛出,放入盤中;
4.鍋中留1小匙油燒熱,放入肉餡炒熟,加入薑末、蒜末和辣豆瓣醬炒香,加入黑木耳、蔥末炒勻;再加入高湯煮開;
5.撒上香油,盛起淋在烘蛋上即可。
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