食材明細
嫩芸豆 適量 瘦豬肉 適量 醬油 適量 紅尖椒 適量 澱粉 適量 生薑 適量 大蒜 適量 豆豉 適量 油 適量 精鹽 適量 幹煸芸豆是種什麼味道的菜呢？首先是香辣下飯，再者還是香辣下飯。
幹煸芸豆這個菜可是米飯的好搭檔，幹辣濃郁的味道總是那麼的迷人，吃過後心中總是留有那麼多的回味。
美妙的味道，不需要語言1
把瘦豬肉切成細細的肉末，也可以買現成的豬肉餡，但絞的肉餡口感要差些。 2
切好的肉末裏撒少許精鹽、澱粉，倒入適量的醬油醃漬20分鐘，入味。 3
嫩芸豆洗淨後，去絲，掰成5公分長的小段。 4
紅尖椒洗淨後，切斜段。 5
大蒜切薄片，生薑切細絲。 6
鍋裏坐油，油八成熱時倒入掰好的芸豆段，炸至芸豆皮起皺即可撈出控油。 7
鍋裏留底油，放入薑絲、大蒜片、豆豉爆香。 8
倒入切好的瘦豬肉末，翻炒。 9
等豬肉末炒散後放入紅椒段，繼續翻炒。 10
倒入控好油的芸豆段，大火翻炒。 11
加少許精鹽後翻炒至沒有水汽即可。 |
