註冊
登錄
論壇
搜索
幫助
導航
夢想翱翔 流行社區
»
香醇咖啡
» 咖啡品味主要有四個等級:
返回列表
回復
發帖
發新話題
發佈投票
發佈懸賞
發佈辯論
發佈活動
發佈視頻
發佈商品
發短消息
加為好友
earsowwn1235
當前離線
UID
1911
帖子
197
精華
0
積分
200
閱讀權限
30
在線時間
6 小時
註冊時間
1970-1-1
最後登錄
2013-2-13
中級會員
1
#
打印
字體大小:
t
T
earsowwn1235
發表於 2011-10-28 12:05
|
只看該作者
咖啡品味主要有四個等級:
.甘:甘味是烘焙豆子時加糖,焦糖成分讓煮出來的咖啡有甘草味.
.酸:是略有酸沖的味道;主要是豆子中含有一般誤稱為「咖啡裡尼」(caffetanicacid)的化合物成分.有些豆子,比如新鮮的三多可有性,但陳年之後味會減少,最後會完全消失.
.苦:在烘焙豆子時分解出來的產物.煮咖啡時,咖啡豆中的可溶解礦物質分解過多,就會有苦味.有些豆子本身即含有某些程度的苦味.
.中性:中性咖啡豆在曰常生活中.被廣泛使用,尤其在綜合豆方面,特別受到歡迎.
收藏
分享
評分
回復
引用
訂閱
TOP
返回列表