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echolouder8888
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echolouder8888
發表於 2010-8-25 15:18
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蝦仁豆腐的做法
主料:
蝦仁300克,毛豆150克,嫩豆腐2塊。
輔料:
A:蔥1根,姜3片,酒1/2湯勺,鹽少許,澱粉1茶勺。
B:鹽少許,味精、胡椒粉、香油各1/3茶勺,酒1茶勺,澱粉1湯勺,熱水2湯勺,油3湯勺。
製法:
1、蝦仁去泥腸晾乾水分,以調料A醃泡10分鐘。[美食中國]
2、蝦仁與毛豆加3湯勺油,以微波90%火力烹調2分鐘。
3、豆腐切2厘米見方的小塊,加入蝦仁毛豆中攪勻,淋入調料B,繼續烹調3分鐘即可。
特點:
色澤紅白相間,味鮮滑嫩。
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