火腿燒青菜

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?配料?
青菜心250克，水發香菇25克，火腿、水發玉蘭片、精鹽、白糖、黃酒、味精、豬油、生薑末皆適量。

?制法?
1、把青菜心用水洗淨，切成4.5釐米長的條；

2、將火腿和玉蘭片切成3釐米長、1.5釐米寬的片；

3、用開水燙香菇，撈出用冷水過涼、控幹；

4、炒鍋上火，放豬油燒熱，添加生薑末熗鍋，添加青菜、玉蘭片、香菇、火腿一起煸炒，烹入黃酒，添加白糖、味精、精鹽調味，汁盡即可出鍋。

?藥用?
隨餐食用，用量自願。

?說明?
健脾開胃，生津養血；對貧血、慢性胃炎有一定的療效。