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標題: 紅棗燉排骨 [打印本頁]

作者: ankearlww7895 時間: 2013-2-18 14:53 標題: 紅棗燉排骨

食材明細
排骨適量紅棗適量蔥適量薑適量味達美（或生抽）適量老抽適量鹽適量料酒適量雖然女兒不挑食，但是我在給她做的飯菜上還是不斷的翻新。都是一些家常菜，但是色、香、味俱全，每次都會讓女兒唇齒留香，女兒喜歡吃我做的飯，我非常開心。現在女兒的體重比剛放暑假的時候胖了5斤，想想在廚房汗流浹背的給女兒做飯的那一刻，雖然辛苦，但是看到女兒開心、快樂的健康成長，再累也是開心的。1

做之前最好將排骨提前洗淨、浸泡，儘量將血水泡出。至少不少於2個小時，中途要換幾次水。紅棗也要提前1個小時用溫水浸泡。 2

鍋中加適量的冷水，大火燒至水沸騰後，加入浸泡後洗淨的排骨。同時將右邊的砂鍋也加入水，大火燒開。 3

水再次沸騰後加入料酒，去浮沫。 4

撈出排骨，用熱水洗乾淨。 5

放入右邊的砂鍋裏，水必須是燒開的。 6

加入切好的蔥薑。 7

加入適量料酒。 8

加入醋。 9

加入適量老抽，調一下色。加入味極鮮醬油或生抽，提一下鮮。加入的調料都是根據自己的口味添加，這個沒有標準。自己喜歡就行。 10

蓋上鍋蓋，小火慢燉40分鐘。燉的時候要注意觀察，小心湯汁溢出鍋外。 11

加入浸泡好的紅棗，燉20分鐘。 12

出鍋前加入適量的蔥薑、鹽和香菜，調一下味，即可盛出享用。 13

我非常喜歡吃紅棗，不僅僅因為有護膚美容的功效，還有那香甜可口的味道。這道美味的【紅棗燉排骨】也會讓你戀上棗的味道的。

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