馭手咖啡

馭手咖啡　　Einspanner 　　(奧地利) 　　深培的咖啡 120cc 　　攪拌奶油 20cc 　　※根據需要有可撒些綿白糖　　在杯子裡倒入咖啡，將攪拌奶油浮蓋在上面。維也納式的上桌方法是使用托盤，上面放個杯墊，咖啡杯放在杯墊上。同時，托盤上再放一個糖水杯，杯上架一把茶匙。　　顧名思義，「馭手咖啡」為「馬車駕御者之咖啡」。據說，過去御手們聚集在一起，經常飲用這種咖啡，後被廣泛普及。日本式的「維也納咖啡」，一般是使用帶柄的杯。

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mamai發表於 2011-8-30 18:19 | 只看該作者

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